HABERMUS, UN'OTTIMA COLAZIONE
Ingredienti per due persone:
una tazza di fiocchi di farro
2 cucchiai di farro, lasciato precedentemente a bagno per 12 ore
due tazze d’acqua.
una mela a cubetti
qualche goccia di succo di limone.
un pizzico di galanga (pianta erbacea simile allo zenzero)
½ cucchiaino di cannella macinata
1 cucchiaino di miele.
uvetta o mirtilli rossi a piacere.
1 cucchiaino di mandorle a fette
Preparazione
Far bollire i fiocchi e i chicci di farro per 3-4 minuti, mescolando; poi aggiungere le mele e far bollire per un altro paio di minuti. Aggiungere il miele, la galanga e l’uvetta all’ultimo minuto. Spegnere, coprire e lasciare intiepidire su un piatto per qualche minuto. Aggiungere le mandorle e spolverizzare con la cannella.
(fonte:
Casa Santa Ildegarda)