PLUM CAKE di SEMOLINO E MELE
Ingredienti:
2 mele
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di semolino di farro
3 uova
1 cucchiaio di mandorle a lamelle
400 gr di ricorra
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
sale qb
Preparazione
Sbattere i 3 tuorli d'uovo con zucchero e burro finché il composto non diventa spumoso. Aggiungere la ricotta, il semolino di farro, un pizzico di sale e il bicarbonato. Montare gli albumi e aggiungere al composto. Tagliare le mele a fettine.
Imburrare la teglia da plumcake e disporre le fettine di mele sul fondo, una accanto all'altra. versare sopra il composto e da ultimo cospargere con le lamelle di mandorle. Cuocere in forno statico a 160° per 50 minuti.
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