INSALATA DI FINOCCHIO E FORMAGGIO
Ingredienti:
400gr. di finocchio
250gr. di ananas o 2 arance
1 mela
200gr. di formaggio Emmenthal
1 tazza di yogurt
2 cucchiai di olio di girasole
Sale
Pepe
Zucchero
Galanga
Preparazione:
Lavare, pulire e tagliare il finocchio in strisce sottili. Tagliare l’ananas e la mela a cubetti. Creare una salsa unendo allo yogurth l'olio, il sale, il pepe, lo zucchero e la galanga. In una insalatiera unire il finocchio alla frutta e al formaggio, poi condire con la salsa.
(fonte:
Casa Santa Ildegarda)