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INSALATA DI FINOCCHIO E FORMAGGIO Ingredienti: 400gr. di finocchio 250gr. di ananas o 2 arance 1 mela 200gr. di formaggio Emmenthal 1 tazza di yogurt 2 cucchiai di olio di girasole Sale Pepe Zucchero Galanga Preparazione: Lavare, pulire e tagliare il finocchio in strisce sottili. Tagliare l’ananas e la mela a cubetti. Creare una salsa unendo allo yogurth l'olio, il sale, il pepe, lo zucchero e la galanga. In una insalatiera unire il finocchio alla frutta e al formaggio, poi condire con la salsa. (fonte: Casa Santa Ildegarda)    
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