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Le suore che combinano la preghiera con la fabbricazione di formaggio

GOUDA CHEESE

Gaus Alex | Shutterstock

Patty Knap - pubblicato il 12/12/20

Il formaggio delle suore del monastero di Nostra Signora degli Angeli è molto richiesto nelle settimane che precedono il Natale

Un gruppo di suore di clausura che vive fuori Charlottesville, in Virginia (Stati Uniti), non sapeva nulla della fabbricazione del formaggio quando è arrivato nella zona.

Ora non riesce a star dietro alle richieste del suo formaggio, soprattutto nelle settimane che precedono il Natale.

“In un certo senso si vende da sé”, ha affermato suor Barbara Smickel allaCBN News. “La gente lo riceve in regalo e poi chiama e dice: ‘Possiamo ordinare un po’ di quel formaggio?’”

Suor Barbara è una delle sei suore mandate da un grande monastero del Massachusetts che aveva già una struttura per la fabbricazione del formaggio.

“Eravamo così ingenue”, ha detto la religiosa alla CBN. “Pensavamo che sarebbe stato facile. ‘Bisogna avere solo qualche macchinario, prendere un po’ di latte e qualche lezione e fare del formaggio’”, ricorda che pensavano.

Un mese all’anno è dedicato al processo di produzione del formaggio. La loro specialità? Delle forme di Gouda da un chilo.


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Suor Maria dice che la preghiera è coinvolta in ogni aspetto della fabbricazione del formaggio. Da quando è scoppiato il coronavirus, molti più ordini includono richieste di preghiere.

“Mentre lo fabbrico prego davvero per le persone che lo mangeranno”, afferma. “So che ogni famiglia, ogni persona ha problemi”.

“Ci ha rese ancor più consapevoli della necessità di pregare per la gente nel mondo e di sostenerla con la nostra vita di preghiera qui”, ha aggiunto suor Barbara.

Le 12 suore seguono la Regola di San Benedetto, e si alzano alle 3.15 del mattino per il primo dei sette momenti di preghiera della loro giornata, ha riferito la CBN.

La loro vita di preghiera e intercessione è sostenuta dalla vendita di 9.000 chili di formaggio Gouda ogni anno.

Per effettuare degli ordini, https://www.olamonastery.org/cheese-making/purchasing/

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