Il cardamomo è una spezia che si ricava dalla pianta Elettaria cardamomum della stessa famiglia dello zenzero. Era conosciuto e apprezzato già all’epoca dei Greci e dei Romani per la sua particolare fragranza con cui venivano preparati unguenti dal profumo inebriante. Apprezzato anche in Oriente, come narrato nei racconti de Le mille e una notte, dove viene ancora oggi utilizzato per la preparazione del caffè arabo, per aromatizzare e rendere più digeribili piatti di carne e minestre, oppure in infusi e tisane ricche di importanti proprietà.
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Tisana al cardamomo
Il cardamomo è un ottimo rimedio per aiutare la digestione dopo un pasto abbondante, calmare la nausea e dona sollievo dai sintomi del raffreddore, aiutando a liberare le vie respiratorie. In India viene anche usato per curare i denti, le infiammazioni gengivali e come antidoto per il veleno di serpenti e scorpioni.
Per preparare una tisana digestiva possiamo utilizzare:
– due semi di cardamomo
– un cucchiaino di zenzero grattuggiato
– la buccia di mezzo limone tagliata evitando di intaccare la parte bianca.
Far bollire la buccia di limone in 250 ml di acqua per qualche minuto, dunque a fuoco spento aggiungere lo zenzero e i semi di cardamomo e lasciare in infusione per 5 minuti.
Filtrare e bere.
Provatelo anche per aromatizzare il caffè, ne bastano due semi in una tazzina!