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La mensa per i poveri di Massimo Bottura e Robert DeNiro aprirà presto nel Bronx

Kitchen backstage;
International Gourmet Festival 2012;
Tribute to Claudia 2012;
Day 11 - January 22nd; Massimo Bottura
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Lo chef dell’Osteria Francescana, premiata con 3 stelle Michelin, avvia un nuovo progetto a New York

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Il progetto è già stato lanciato in qualche modo da Bottura durante l’Expo di Milano dello scorso anno, quando ha organizzato la raccolta di 15 tonnellate di cibo raccogliendo gli avanzi di vari padiglioni e ha fatto sì che una squadra di grandi chef si occupasse di cucinarli e distribuirli a chi ne aveva bisogno.

Bottura progetta di portare l’iniziativa anche a Rio de Janeiro, dove intende reclutare chef come Enrique Olvera, Albert Adrià e Alain Ducasse, che saranno responsabili della preparazione del cibo per chi abita nelle favelas di Rio durante i prossimi Giochi Olimpici.

 

[Traduzione dall’inglese a cura di Roberta Sciamplicotti]

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