di Anna Ashkova
Fin dai tempi antichi l’uovo è stato il simbolo della vita, della fertilità, della rinascita e della speranza. Per i cristiani è diventato il simbolo della Risurrezione di Cristo. Praticamente fino al XVII secolo le uova non venivano consumate durante la Quaresima ma venivano ammucchiate per quaranta giorni, fino alla festa di Pasqua. Dal XIII secolo in poi in Europa appaiono uova dipinte, spesso colorate di rosso in riferimento al sangue versato da Cristo per la salvezza dell’umanità. Secondo una leggenda apocrifa il giorno di Pasqua Maria Maddalena presentò il primo uovo di Pasqua all’imperatore romano Tiberio per annunciare la Risurrezione di Cristo. Tuttavia Tiberio, che non credette a quelle parole, avrebbe risposto che nessuno poteva resuscitare, così come un uovo bianco non poteva diventare rosso. Non appena pronunciò questa frase accadde un miracolo: l’uovo di gallina portato da Maria Maddalena divenne completamente rosso. Ancora oggi i cristiani possono, secondo la loro immaginazione, decorare le uova con vernice, adesivi, piume, brillantini…
Tingere le uova sode non è così difficile: basta avere tempo (che non manca durante l’isolamento a casa)! E i prodotti necessari per decorare le uova? Niente panico! È possibile rendere le uova molto belle con i mezzi a disposizione. Ma non mangiate uova durante tutta la Settimana Santa, dalla Domenica delle Palme alla mattina di Pasqua!
Caffè, spinaci, barbabietole, cavoli rossi… Tutto è buono per colorare le uova!
Molti prodotti naturali che si trovano facilmente in qualsiasi cucina possono essere utilizzati come coloranti naturali per le uova di Pasqua. Il caffè può dare alle uova una colorazione marrone, mentre il succo di barbabietola le fa diventare rosa, gli spinaci danno loro un colore verde, il cavolo rosso li fa diventare blu, la curcuma può essere utilizzata per dare un aspetto dorato e le bucce di cipolla per il marrone.
La ricetta per fare delle belle uova di Pasqua è semplice! Prima di tutto devono essere cotte a fuoco lento per evitare che il guscio si rompa. Poi bisogna preparare il bagno di tintura. Per fare questo basta portare a ebollizione un quarto di litro d’acqua in una casseruola, aggiungere due cucchiai di aceto bianco e gli ingredienti naturali (caffè, cavolo rosso, bucce di cipolla, ecc. a scelta). Poi fate bollire la bevanda a fuoco lento per 30 minuti.
L’immersione delle uova in quest’acqua può quindi iniziare e durare da un minuto a diverse ore, a seconda dell’intensità del colore desiderato. Buono a sapersi: per fare in modo che i gusci d’uovo siano ben imbevuti di colorante, strofinare le uova già cotte con carta assorbente imbevuta di aceto bianco. Una volta che le uova sono state tinte, dopo averle sgocciolate e asciugate, è meglio impregnarle con un po’ di olio di girasole per renderle lucide. Una volta asciutte, potranno essere messe in un bel contenitore. E non preoccupatevi, queste uova saranno ancora commestibili!